Bienvenue dans votre atelier dédié aux bases de la Pâte Levée Feuilletée (PLF)

Vous êtes sur le point d’entrer dans l’univers exigeant et passionnant de la viennoiserie.
Cet atelier vous guidera pas à pas : de la compréhension des bases théoriques à la réalisation des viennoiseries les plus actuelles.

À l’issue de ce parcours, vous aurez acquis la maîtrise complète de la pâte levée feuilletée et la confiance nécessaire pour créer vos propres signatures.

📚 Ce que vous allez découvrir dans cet atelier

Cet atelier est structuré en 3 modules progressifs :

Module 1

La Théorie

Assimilez les bases essentielles pour comprendre et réussir chaque étape.

Module 2

La PLF de Base

Apprenez pas à pas les techniques pour obtenir une pâte levée feuilletée régulière et parfaite.

🛠️ Comment suivre cet atelier ?

Pour tirer le meilleur parti de votre apprentissage :

🚀 Êtes-vous prêt à commencer ?

Chaque étape de cet atelier est conçue pour vous donner des repères clairs, des astuces de professionnel et des supports pratiques.
Vous avancerez en confiance, étape après étape.

👉 Cliquez simplement sur le premier module pour démarrer l’aventure !
Nous avons hâte de découvrir vos progrès… et vos créations gourmandes.