Module Pâte Levée Feuilletée (PLF) de Base

Module Pâte Levée Feuilletée de base — La formation idéale pour débuter

Le module pâte levée feuilletée de base est conçu pour celles et ceux qui veulent apprendre à réaliser des viennoiseries maison dignes des meilleures boulangeries.
Que vous soyez passionné de pâtisserie ou simple amateur curieux, ce cours en ligne vous guide pas à pas pour réussir vos croissants et pains au chocolat sans stress, directement depuis votre cuisine.

Pourquoi choisir le module de base ?

La pâte levée feuilletée, appelée aussi PLF, peut sembler complexe lorsque l’on débute. Températures, levure, fermentation, tourage… chaque détail a son importance.
Avec ce module de formation, vous apprenez les fondations indispensables pour comprendre et maîtriser la PLF.
Vous n’êtes pas livré à vous-même : les explications claires, les démonstrations vidéo et les supports PDF vous accompagnent à chaque étape.

Un apprentissage progressif et accessible

Contrairement aux formations trop avancées qui découragent les débutants, le module PLF de base a été pensé pour être accessible à tous.
Chaque notion est expliquée simplement, avec des exemples concrets et des conseils pratiques pour réussir chez soi.
Vous apprendrez notamment :

• À choisir les bons ingrédients : farines adaptées, beurres de qualité, levures et hydratation.
• À comprendre l’importance de la température de base dans la réussite d’une pâte levée feuilletée.
• À gérer la fermentation et à éviter les erreurs fréquentes.
• À réaliser vos premiers tours (pliages) avec précision.

Un contenu riche et complet

En vous inscrivant à ce cours en ligne sur la pâte levée feuilletée, vous bénéficiez de :

• 1h30 à 2h de vidéos explicatives en haute définition.
• Des PDF téléchargeables pour suivre les recettes pas à pas.
• Des quiz pour tester vos connaissances et progresser efficacement.
• Un accès illimité et à vie pour avancer à votre rythme.

Pour qui est fait ce module ?

Ce module pâte levée feuilletée s’adresse aussi bien aux passionnés de pâtisserie qui veulent progresser qu’aux débutants motivés à réussir leurs premières viennoiseries.
Il constitue une première étape idéale avant d’aller plus loin avec des techniques plus poussées.
Si vous souhaitez découvrir la magie du feuilletage maison sans être submergé d’informations, ce module est fait pour vous.

Un investissement qui porte ses fruits

Apprendre à maîtriser la pâte levée feuilletée est une compétence précieuse : non seulement vous pourrez réaliser des croissants et pains au chocolat maison, mais vous gagnerez aussi en autonomie et en savoir-faire culinaire.
Avec ce module, vous ne suivez pas une simple recette, vous acquérez une méthode professionnelle adaptée aux cuisines domestiques.

Et après ?

Une fois les bases maîtrisées, vous aurez naturellement envie d’aller plus loin.
C’est pourquoi nous proposons également un Atelier virtuel complet sur la pâte levée feuilletée, qui regroupe tous les modules (bases, pratique, tendances) et inclut en bonus un livret imprimé de 100 pages.
Si vous envisagez de progresser rapidement et d’explorer toutes les facettes de la PLF, l’atelier complet sera l’option la plus avantageuse.