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Note 0 sur 5
397 €Maîtrisez la pâte levée feuilletée (PLF) comme un professionnel et réussissez enfin vos croissants et pains au chocolat à la maison.
Cet atelier virtuel complet se compose de 3 modules progressifs :
Théorie : ingrédients, farines, beurres, levures, températures, fermentation, tourage.
Pratique pas à pas : détrempe, tourage, façonnage, cuisson, astuces de pro.
Tendances & créativité : viennoiseries bicolores, effet lisse, strié, roulés originaux.
Vous accédez à :
✔️ Vidéos HD ultra détaillées
✔️ Quiz interactifs pour valider vos acquis
✔️ PDF pratiques + suivi pas à pas
✔️ Livret imprimé offert (100 pages – valeur 59€) livré chez vous
✔️ Accès à vie à la plateforme
👉 Prix : 397€ TTC ou 4 × 99,25€ sans frais.
Un vrai parcours d’apprentissage pensé pour les passionnés et autodidactes, sans matériel professionnel.
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Note 0 sur 5
89 €Le kit de réglettes pâtisserie en plexiglass est l’outil incontournable pour réussir vos abaisses. Avec ses 12 réglettes professionnelles (5 × 50 cm), vous réalisez jusqu’à 35 épaisseurs de pâte précises (1,5 à 23,5 mm). 👉 Résultat garanti : obtenez des abaisses parfaitement régulières, des croissants calibrés à la perfection et des viennoiseries au rendu professionnel.
Ces réglettes en plexiglass sont l’alternative idéale au laminoir, beaucoup plus cher et encombrant. Avec elles, vous maîtrisez l’épaisseur de vos pâtes comme un artisan, directement depuis votre cuisine, sans compromis sur la précision. Hygiéniques, solides et durables, elles deviendront vite l’outil indispensable de vos créations pâtissières.
Le kit pèse +1.3 kg !
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Note 0 sur 5
59 €Grâce à ce livret Pâte Levée Feuilletée (PLF), même si vous n’avez jamais réalisé de viennoiseries auparavant, vous pourrez suivre chaque étape en toute confiance.
Beaucoup de lecteurs témoignent qu’ils ont enfin réussi leurs premiers croissants maison dès la première tentative.
Imaginez la fierté de servir à vos proches un petit-déjeuner de qualité artisanale, préparé uniquement avec vos mains et votre passion !
Format : livret A4 à spirale (impression professionnelle)
Nombre de pages : 98 pages
Papier : couché billant 135 g
Couverture : 300G Couché demi mat pelliculage brillant
Poids : 470 g (environ)
Langue : français
Expédition : sous 2 à 3 jours ouvrés avec numéro de suivi.
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Note 0 sur 5
249 €Apprenez les bases essentielles de la pâte levée feuilletée : ingrédients, fermentation, températures et premiers tours.
Vidéos HD, PDF, quiz et accès à vie.
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Note 0 sur 5
179 €Donnez une touche moderne à vos viennoiseries avec le module PLF tendance : croissants bicolores, striés, lisses et colorés.
Vidéos HD, PDF & accès à vie.
